BÁNH CHƯNG NGŨ SẮC - TÔ MÀU CHO MÂM CƠM TẾT

Xuân đang về trên khắp phố phường. Xuân đến mang theo ngày Tết đoàn viên. Cả gia đình sum vầy bên mâm cơm Tết truyền thống. Nói đến Tết thì không thể thiếu bánh chưng. Dân tộc nào cũng có những món ăn truyền thống, nhưng chưa có dân tộc nào có một thức ăn vừa độc đáo, vừa ngon, vừa bổ, vừa gắn liền truyền thuyết dân tộc lâu đời lại vừa có ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh như bánh chưng của người Việt.

Bánh chưng là loại bánh duy nhất có lịch sử lâu đời trong truyền thống người Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu về bánh chưng cũng như bánh chưng ngũ sắc của người Việt:

Bánh chưng ngũ sắc tượng trưng cho ngũ hành và cành đào mini trang trí ban thờ là hai mặt hàng đang được nhiều bà nội trợ tìm mua trong những ngày cận Tết.

Ba năm trở lại đây, ngoài bánh chưng truyền thống, trên thị trường còn xuất hiện nhiều lời mời chào đặt mua bánh chưng gấc, bánh chưng nếp cẩm, bánh chưng cốm, bánh chưng ngũ sắc. Trong đó, đặc biệt hơn cả là bánh chưng ngũ sắc – một loại bánh chưng khá độc đáo. Bánh chưng ngũ sắc là sự kết hợp của 5 màu sắc từ các loại nguyên liệu tự nhiên gồm: gấc, nếp cẩm, bột nghệ, lá dong riềng - tượng chưng cho ngũ hành là Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Gạo làm bánh được ngâm trong với các loại lá, nước tạo màu tự nhiên rồi được người thợ gói bánh đổ vào khuôn sao cho các màu không bị lẫn với nhau. Bánh bóc ra, bày lên đĩa trông khá hấp dẫn…

Bánh chưng ngũ sắc 

Không chỉ có các địa chỉ nhận đặt bánh chưng có bán bánh chưng ngũ sắc, mà tại nhiều hệ thống siêu thị, bánh chưng ngũ sắc cũng được bày bán với giá khoảng 90.000 – 100.000 đồng/cái 950g. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng tỏ ra thích thú nhưng mới chỉ xem xét, hoặc mua 1 -2 chiếc về thử chứ chưa dám mua nhiều vì lo ngại chất tạo màu cho bánh không đảm bảo an toàn…

Bánh chưng ngũ sắc được bày bán ở siêu thị

Theo chị Hồng Hạnh – một chủ cửa hàng chuyên nhận đặt bánh chưng ở Long Biên, Hà Nội cho biết: Nguyên liệu để gói bánh của nhà chị đều được mang từ Điện Biên về. Để có 5 màu cho bánh chưng, chị sử dụng các loại lá vốn dùng để đồ xôi của đồng bào dân tộc Thái. Lá tạo màu đẹp tự nhiên, an toàn mà giá không hề đắt… “Gia đình tôi mới cung cấp bánh chưng ngũ sắc khoảng 3 năm, nhưng Tết này đã có rất nhiều khách hàng đặt mua. Bánh để thờ khá đẹp mà ăn cũng rất ngon…’ – chị Hạnh chia sẻ

Cùng với bánh chưng ngũ sắc, cành đào mini cũng đang là mặt hàng “hot” trong những ngày cận Tết. Nếu như cành đào to, giá chỉ 150.000 – 300.000 đồng/cành, cành đào mini - loại bé nhất cũng đã có giá 50.000 đồng, cành nhỉnh hơn và nhiều nụ, giá lên đến cả trăm nghìn đồng. Chị Lý, bán cành đào mini trên phố Thụy Khuê cho biết: Mang tiếng là cành đào mini nhưng nó cũng là 1 cây đào chứ không phải cắt từ các cành to ra, nên có giá cao như vậy. Đặc biệt, rất nhiều bà nội trợ tìm mua cành đào mini để trưng bày trên bàn thờ nên cành đào mini rất đắt hàng, mang ra đến đâu bán hết đến đó…

#QuàTết2018