Mứt tết là một món ăn truyền thống của người Việt nam mỗi khi đến dịp tết Nguyên đán,vào ngày tết trên bàn tiếp khách của mỗi gia đình thường có thêm một đĩa mứt có rất nhiều loại mứt dành cho ngày tết mỗi loại mứt mang một đặc trưng riêng, khác nhau và màu sắc cũng khác nhau bao gồm mứt bí, mứt dừa,mứt sen,  mứt cà rốt, mứt táo,…

Mỗi loại mứt mang một hương vị riêng, ngày nay ta thường biến tấu đi rất nhiều,với đủ màu sắc, hương vị và hình dáng khác nhau để làm hấp dẫn khi ăn.

Mứt tết là một loại thực phẩm  không thể thiếu được trong những ngày tết cổ truyền.

Trong những ngày đầu năm mới khi đến nhà nhau chúc tết trên bàn nhà nào cũng bày những  khay mứt với nhiều loại mứt khác nhau và màu sắc khác nhau, trông chúng rất bắt mắt vì vậy mỗi dịp tết đến thì khay mứt  lại trở nên ngọt ngào, ý nghĩa đến như vậy. Ngày Tết, hầu như gia đình nào cũng bày trên bàn khách của mình đủ loại bánh kẹo, mứt Tết. Trước là để đãi khách đến chơi, sau là để cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức. Nhiều loại mứt được bày trên cùng 1 khay còn có ý nghĩa mong muốn sự hòa hợp, sum họp đoàn viên.

Ở việt nam có những làng nghề chuyên làm mứt ngày tết, hàng năm tung ra thị trường hàng chục tấn mứt dịp cuối năm, có những chị em phụ nữ khéo tay vào đợt cuối năm lại tự làm cho gia đình mình những đĩa mứt với nhiều loại khác nhau để gia đình cùng thưởng thức trong những ngày tết, vừa đảm bảo thực phẩm không dùng chất bảo quản, vừa tiết kiệm chi phí cho ngày tết.

Cảnh tượng nhà nhà đỏ lửa nấu đường mỗi dịp Tết về đã trở thành một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Mùa sản xuất mứt Tết thường bắt đầu từ tháng 10 âm lịch để đến gần Tết thì mang ra tiêu thụ trên thị trường. Mặc dù nhịp sống ngày càng thay đổi và phát triển, mứt công nghiệp được bày bán nhiều hơn, nhưng những sản phẩm mứt truyền thống vẫn được nhiều người tiêu dùng tín nhiệm, bởi không chỉ chất lượng thơm ngon, mà còn thể hiện giá trị tinh thần của dân tộc.

Một khay mứt đầy đủ các hương vị chua, cay,  ngọt, bùi  nằm trong các loại mứt   Quất, gừng, táo, dừa, bí,…  như thể hiện hương vị của cuộc sống hòa quyện trong từng miếng mứt.

Một khay mứt Tết được coi là đạt “chuẩn”  thường có hình tròn, tượng trưng cho sự viên mãn và có 8 ngăn. Họ  thường quan niệm rằng số 8 là một số đẹp, là biểu tượng của sự phát tài, đem đến vận may. Mứt thường được chế biến từ các loại trái cây, và một số loại củ sên với đường. Mỗi loại có một màu sắc và hương vị đặc trưng riêng.

Một số loại mứt tết và ý nghĩa cùng ý nghĩa:

- Mứt dừa quây quần, sum vầy hạnh phúc :

Dừa là một món ăn quen thuộc của người Việt nam, dừa có thể làm nước uống giải khát, dừa có thể rang để ăn cùng với cơm và đặt biệt dừa dùng để làm mứt ăn trong ngày tết.

 Mứt dừa là một loại món ngon cổ truyền và được nhiều người lựa chọn trong khay mứt Tết mỗi độ xuân về. Vào những ngày đầu xuân họp mặt, nhâm nhi mứt dừa thơm ngon, ngọt bùi, cùng thưởng thức tách trà nồng nàn, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên không khí ấm áp trong gia đình, thắt chặt tình bằng hữu.

- Mứt Lạc biểu tượng của sự trường thọ :

Lạc thường được gọi là đậu Phộng, loại thực phẩm này được biểu tượng cho sự trường thọ, loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe,  nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và tinh dầu.

Vào dịp ngày tết người ta thường chế biến lạc thành Mứt lạc, lạc được rang lên và bỏ vỏ sau đó tẩm ướp gia vị và sên nên cùng với đường thành những hạt mứt lạc rất ngon tong ngày tết

- Mứt bí: đem lại sức khỏe và sự phát triển:

Bí dùng làm được rất nhiều loại món ngon, ngoài ra chúng còn dùng làm đồ uống nữa vì nó rất mát. Mứt bí còn là vị thuốc chữa bệnh có tác dụng lợi tiểu, giải khát, tiêu độc.

- Mứt quất:  màu vàng thịnh vượng:

Quất thường ra quả vào độ tháng 6 âm lịch. Lúc này trái bắt đầu lớn dần, chín đúng vào dịp Tết và thường được dùng để làm mứt. Khi ngậm một miếng mứt quất vào miệng để thưởng thức, cái vị ngòn ngọt, the the, tê tê ngay từ khi chạm vào đầu lưỡi như tạo một cảm giác ấm nồng giữa tiết trời xuân se lạnh. Mứt quất có tác dụng kích thích tiêu hoá, làm ngon miệng, chữa ho.

Quả quất thường có bảy cánh đều nhau, không nát, không mất cánh nào, màu vàng óng ánh của quả quất còn mang lại vận may, sự an lành, thịnh vượng cho năm mới.

Đối với những người dân khi được hỏi về món mứt ngày tết thì họ đều chia sẻ rằng:  đối với mỗi gia đình chúng tôi thì Mứt tết là một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu được trong những ngày tết, thiếu đi những đĩa mứt là thiếu đi một phần của hương vị ngày tết, thật hạnh phúc khi những ngày tết được ngồi gần nhau, trò truyện với nhau và cùng nhau nhâm nhi những miếng mứt với nhiều loại mứt khác nhau và  màu sắc bắt mắt.

Và đối với riêng cá nhân tôi thì mứt tết là một biểu tượng của ngày tết, những sản phẩm làm từ mứt là những sản phẩm hoàn toàn từ tự nhiên và có lợi cho sức khỏe, từ sắc màu đến hương vị đều rất đẹp mắt và ngon, nhất là khi ăn mứt mà ngồi gần những người thân để nói chuyện và hỏi han nhau những chuyện đã qua trong một năm thì ta lại càng nhớ và coi trọng cái hương vị Mứt hơn nữa. Hi vọng rằng vào dịp tết nguyên đán Mứt tết vẫn sẽ mãi duy trì là nét văn hóa trong tâm thức của Người Việt nam ta.

Địa chỉ mua quà tết:

Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Roselle Việt Nam
– Hà Nội: Tầng 3 Số 36 Nam Đồng – Đống Đa – Hà Nội
– Sài Gòn: số 74 – Đô Đốc Long – Quận Tân Phú
Hotline: (+84) 90.741.8688 - Tel: +84 24 351.62.962
Email: contact@roselle.com.vn
Địa chỉ nhà máy: Khu Công nghiệp Hapro – Lệ Chi – Gia Lâm – Hà Nội